米粉とお豆腐がベースのヘルシーなさくほろスコーン。ビニール袋で作るので洗い物が少なく簡単です。小麦卵乳製品不使用レシピ。
ビニール袋にA 米粉100g、きな粉30g、片栗粉30g、砂糖30g、ベーキングパウダー5gを入れてビニール袋の口を押さえて振り混ぜる。
サラダ油を加えて同様に振り混ぜる。ぽろぽろとしたそぼろ状になります。
半分に切り、重ねる。このへんでオーブンを200度に予熱開始。
再び伸ばして半分に切り
重ねる。これを5回程繰り返す。
最後に厚さ2cm程の正方形に形を整え、9等分に切る。形や個数はお好みで。
オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、200度のオーブンで25分焼く。
あまり膨らみませんが、気持ち膨らみます。焼けたら網の上などに移し冷まして下さい。
・少し粉っぽい感じの生地ですが、米粉によっては分量通りだとベタついたり粉っぽ過ぎてまとまらない場合があります。ベタつく場合は米粉を足し、まとまらない場合は豆腐を足して調節して下さい。 ・サラダ油は実際は米油使用です。癖の無いオイルがオススメです。
レシピID:459725
更新日:2023/04/30
投稿日:2023/04/30