米粉で作る☆簡単サクホロきな粉スコーン。
投稿日2023/04/30
更新日2023/04/30
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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米粉とお豆腐がベースのヘルシーなさくほろスコーン。ビニール袋で作るので洗い物が少なく簡単です。小麦卵乳製品不使用レシピ。
材料（約4✕4✕2.5cmのスコーン9個分）
- A米粉100g
- Aきな粉30g
- A片栗粉30g
- A砂糖30g
- Aベーキングパウダー5g
- サラダ油30g
- 絹ごし豆腐90g
作り方
ポイント
・少し粉っぽい感じの生地ですが、米粉によっては分量通りだとベタついたり粉っぽ過ぎてまとまらない場合があります。ベタつく場合は米粉を足し、まとまらない場合は豆腐を足して調節して下さい。 ・サラダ油は実際は米油使用です。癖の無いオイルがオススメです。
- 1
ビニール袋にA 米粉100g、きな粉30g、片栗粉30g、砂糖30g、ベーキングパウダー5gを入れてビニール袋の口を押さえて振り混ぜる。
- 2
サラダ油を加えて同様に振り混ぜる。ぽろぽろとしたそぼろ状になります。
- 3
絹ごし豆腐（水切り不要）を加えて振り混ぜ、全体にしっとりしたら手で揉んで生地をまとめる。
- 4
ビニール袋を切り開き、打ち粉（分量外、米粉小さじ1程度）を振り、生地を伸ばす。
- 5
半分に切り、重ねる。このへんでオーブンを200度に予熱開始。
- 6
再び伸ばして半分に切り
- 7
重ねる。これを5回程繰り返す。
- 8
最後に厚さ2cm程の正方形に形を整え、9等分に切る。形や個数はお好みで。
- 9
オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、200度のオーブンで25分焼く。
- 10
あまり膨らみませんが、気持ち膨らみます。焼けたら網の上などに移し冷まして下さい。
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。