サクホロ♡黒ごまきなこの米粉スコーン【小麦・卵・乳不使用】

材料（4個分）

• A
  米粉
  50g
• A
  アーモンドプードル
  30g
• A
  きなこ
  15g
• A
  黒いりごま
  10g
• A
  片栗粉
  5g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  絹ごし豆腐
  50g
• B
  砂糖
  15g
• 米油
  25g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを190℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 米粉50g、アーモンドプードル30g、きなこ15g、黒いりごま10g、片栗粉5g、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみを入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  ボウルにB 絹ごし豆腐50g、砂糖15gを入れ、泡立て器で混ぜ合わせてなめらかにしてから、米油も加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に1を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、生地をまとめる。

  
• 4

  4分割して丸め、クッキングシートを敷いた天板にのせて、190℃で18～20分焼く。

  

ポイント

・生地はこねても大丈夫なので、ゴムベラで練るようにしながらしっかりと混ぜましょう。 ・米油は、サラダ油や太白ごま油、なたね油など、おうちでお使いの植物油で代用可。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・米粉は製菓用を使用しましょう。 生地がまとまりにくければ水(分量外・適量)を加えてください。

作ってみた！

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