肉団子がごろごろ!キムチスープレシピです🌶️✨ 豚ひき肉で作る肉団子から旨みが溶け出て、コクのある美味しいスープに仕上がります❣️ 豆腐やえのきも入れて具だくさん😊食べ応えもありますよ♪ ぜひお試しくださいね!
☑︎キムチを切るときはキッチンバサミがオススメです◎ ☑︎キムチはさっと炒めて水分を飛ばし、旨みを引き出します! ☑︎肉だねは、大きめのスプーンを2本使って丸く整えてから加えます♪
・キムチは食べやすい長さに切る。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、えのきは長さを半分に切る。 ・ボウルにA 豚ひき肉120g、玉ねぎのみじん切り1/8個分(25g)、溶き卵1/2個分、生姜のすりおろし小さじ1/4、酒、片栗粉各小さじ1、醤油各小さじ1/2、塩少々を入れ、粘りが出るまでよく練る。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、キムチを軽く炒めてB 水300ml、生姜のすりおろし小さじ1/2、にんにくのすりおろし少々、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1と1/2を加えて煮立たせる。
ふつふつと優しく沸いたスープに、1の肉だねをスプーンで丸く整えて加える。さらに絹ごし豆腐とえのきを加えて軽く煮る。
肉団子とえのきに火が通ったら、味噌を加えて味を整える。仕上げにごま油を回しかける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。