肉団子がごろごろ!キムチスープレシピです🌶️✨ 豚ひき肉で作る肉団子から旨みが溶け出て、コクのある美味しいスープに仕上がります❣️ 豆腐やえのきも入れて具だくさん😊食べ応えもありますよ♪ ぜひお試しくださいね!
・キムチは食べやすい長さに切る。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、えのきは長さを半分に切る。 ・ボウルにA 豚ひき肉120g、玉ねぎのみじん切り1/8個分(25g)、溶き卵1/2個分、生姜のすりおろし小さじ1/4、酒、片栗粉各小さじ1、醤油各小さじ1/2、塩少々を入れ、粘りが出るまでよく練る。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、キムチを軽く炒めてB 水300ml、生姜のすりおろし小さじ1/2、にんにくのすりおろし少々、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1と1/2を加えて煮立たせる。
ふつふつと優しく沸いたスープに、1の肉だねをスプーンで丸く整えて加える。さらに絹ごし豆腐とえのきを加えて軽く煮る。
肉団子とえのきに火が通ったら、味噌を加えて味を整える。仕上げにごま油を回しかける。
☑︎キムチを切るときはキッチンバサミがオススメです◎ ☑︎キムチはさっと炒めて水分を飛ばし、旨みを引き出します! ☑︎肉だねは、大きめのスプーンを2本使って丸く整えてから加えます♪
レシピID:421376
更新日:2024/04/02
投稿日:2021/09/12
tomoko
料理家