『我が家の揚げ出し豆腐』お出汁がじゅわっと絶品♡揚げない◎

材料（2〜3人分）

• 木綿豆腐
  1丁
• 片栗粉
  大さじ3〜4
• サラダ油
  大さじ2
• A
  だし汁
  120ml
• A
  醤油
  小さじ2と1/2
• A
  みりん
  小さじ4
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/3
• 大根おろし
  適量
• 細ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。熱いうちに豆腐が潰れない程度の重し(皿など)をのせ、5分程置いて水切りする。

  
• 2

  豆腐を10等分に切り、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を並べる。両面に軽く焼き色がついたら、側面も軽く焼き、器に盛り付ける。

  
• 4

  ３のフライパンの表面をクッキングペーパーでさっと拭き取り、A だし汁120ml、醤油小さじ2と1/2、みりん小さじ4、砂糖小さじ1/2、生姜のすりおろし小さじ1/3を入れて煮立たせ、３の豆腐にかける。大根おろし、細ねぎ（小口切り）をのせる。

  

ポイント

☑︎だし汁は、市販のだしパックを煮出したものを使用しています。 ☑︎片栗粉は満遍なくたっぷりとまぶします！ ☑︎片栗粉をまぶした豆腐はくっつきやすいので、少し間隔をあけて並べて焼いてください◎

作ってみた！

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