さつまいもの生姜シロップ煮

さつまいもは1.5cm幅の輪切りに、生姜は皮をむき薄切りにする。 ボウルにさつまいもときび砂糖をいれてよくからめ15分おく。

鍋に生姜をならべ、１、塩、味醂を加え蓋をして弱火で10分煮る。

全体をかき混ぜ水を加え更に10分～15分、さつまいもが柔らかくなるまで煮て器に盛る。