副菜
ぶっかけモロヘイヤ
5分
- エネルギー15kcal
- 炭水化物3.2g
- 脂質0.1g
- たんぱく質1.2g
- 糖質1.8g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
毎年おひたしで食べていたモロヘイヤ。 年齢とともに義母が飲み込みづらそうにしていたので、トントン叩いてご飯にかけてみたら、ツルツル食べやすくてご飯が飲み物に大変身🤣 麺類やお豆腐などにかけても美味しくいただけます。
作り方
下準備
モロヘイヤを洗って、太い茎以外を外す。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)とモロヘイヤを入れ40秒茹でる。
- 2
モロヘイヤをザルにあげ、流水で冷やして水気を軽く絞る。
- 3
モロヘイヤを包丁でトントン刻んで細かくする。
- 4
A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、お酢大さじ1、わさびお好みでをボールに入れ、モロヘイヤを加えてよく混ぜる。
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もみじ
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