黒ごまとキヌアのお麩クリスプ

• 20分

材料

• 焼き麩
  20g
• A
  きび糖or黒糖
  大さじ2
• A
  お湯
  大さじ1
• B
  黒ごま
  20g
• B
  キヌア
  20g

作り方

• 下準備
  ・鉄板にクッキングシートを敷く。 ・１８０度でオーブンを余熱しておく。 ・お湯を沸かしておく。 ・黒ごまとキヌアを混ぜておきます。

• 1

  耐熱ボウルにA きび糖or黒糖大さじ2、お湯大さじ1をいれヘラできび糖or黒糖が溶けるまでよく混ぜます。

• 2

  １にお麩をいれ手早く混ぜます。

• 3

  ２にB 黒ごま20g、キヌア20gを半分いれ手早く混ぜ、残りの半分もいれさっくり混ぜます。

• 4

  余熱が終わったオーブンの鉄板にお麩の間隔をあけ並べます。 ボウルに余ったB 黒ごま20g、キヌア20gをスプーンで乗せていきます。 フタを閉め１８０度で１０分から１５分焼きます。 フタを開け、お麩がしっとりしていたら５分追加していきます。

ポイント

・黒ごまの味を生かしたくてきび糖をつかっていますがかりんとうのような深みのある甘さを求めるときには、黒糖にしてください。 ・お麩を絡めていくときは、手早くさくっと混ぜるようにする。 ・オーブンの温度の火加減は、機種によって違うので１０分から様子を見てしっとりしているようでしたら５分ごと延長してください。

作ってみた！

質問