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お豆のポタージュスープ

  • 2014.08.17

  • 118855
    お豆のポタージュスープ
    お豆のポタージュスープ

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    豆の水煮を使った、ほっこり濃厚なポタージュスープです。
    温かくても冷たくてもおいしいです。

    材料(2人分)

    A 550g
    300ml
    B ひとつまみ(1g)
    1個
    小さじ1/2
    C 好みで
    好みで

    作り方

    下準備

    金時豆は水に浸したあと、茹でるときに小豆も一緒に加え(7:3の割合)、表示通りに煮ておく。

    1

    豆の水煮に牛乳を加えてミキサーなどで撹拌し、裏ごししながら鍋に移す。
    調味料を全て加えて、沸騰させないように弱火で煮ていく。
    全体に火が通ったら、表面の泡を捨て器に盛る。

    2

    好みでオイルを数滴たらし、黒こしょうを挽く。

    ポイント

    裏ごしすることで舌触りが良くなります。

    このレシピのキーワード
    冷たいスープ 洋風スープ シニア 子供

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