Name: れんこんのとろっとポタージュZENBマメロニ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: ポタージュ
Ingredients: ZENBマメロニ 60g; れんこん 150g; 玉ねぎ 1/4個; しめじ 1/2パック; バター 10g; ベーコン(薄切り) 4枚; 塩 小さじ1/4; ローリエ 1枚; 水 1カップ; 無調整豆乳 1カップ; 黒こしょう 適量

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2022.01.24

分類デザート

調理時間： 20分

ID 427807

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

ZENBマメロニを入れたボリューム満点なポタージュはブレンダーやミキサーを使わなくてもできます！
すりおろしたれんこんを加熱することでとろっととろみがつきまます♪
ZENBマメロニは豆でできたマカロニでたんぱく質がたっぷり！
またZENBマメロニ、れんこんには不足しがちな食物繊維が豊富です。
食物繊維はお腹の調子を整える効果が期待できます。
ZENBマメロニをゆでると豆のうま味がでるので、煮汁ごと使うのがおすすめ。
寒い日に食べたい温まるスープです。

材料

2人分

	ZENBマメロニ	60g
	れんこん	150g
	玉ねぎ	1/4個(50g)
	しめじ	1/2パック(50g)
	バター	10g
	ベーコン(薄切り)	4枚
A	塩	小さじ1/4
A	ローリエ	1枚
A	水	1カップ(200ml)
	無調整豆乳	1カップ(200ml)
	黒こしょう	適量

作り方

ポイント

・豆乳を加えた後は沸騰しないようにしてください。沸騰すると分離する場合があります。
・れんこんによってとろみがつかない場合があります。とろみをつけたい場合は水溶き片栗粉を加えてください。
・れんこんによってはグレーがかった色味になる場合がありますが、ポリフェノールが変色したものなので安心してお召し上がりください。

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