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とろけるパンナコッタ

15

2015.06.11

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間は除く)

ID128437

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

型出しもできるぎりぎりの固さに仕上げたとろ~りとろける食感のパンナコッタです。

ゼリー 洋風スイーツ 洋食 おもてなし 子供 生クリーム
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材料(3人分)
粉ゼラチン 4g
50㏄
ラム酒 少々
A
牛乳 250cc
A
生クリーム 150cc
A
きび砂糖 40g
作り方
Point!
型から出すときは、熱いタオルで型のまわりを温めてるときれいに出せます。
  1. 水にゼラチンを入れてふやかしておく。
  2. 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰しないように砂糖をとかす。
    火を止めてを1を加え、余熱でとかしていく。
    最後にラム酒も加えてさっと混ぜる。
  3. 2の粗熱がとれたら、器や型に流しいれて冷蔵庫で2時間以上冷やす。
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