まるで本物！スイカそっくりヨーグルトパンナコッタ

材料5人分（110mlゼリーカップ5個分）

• 【スイカゼリー】
  -
• A
  スイカ
  230g（正味）
• B
  グラニュー糖
  15g
• B
  レモン果汁
  5g
• C
  粉ゼラチン
  5g
• C
  冷水
  20g
• D
  チョコチップ
  5g
• 【パンナコッタ】
  -
• E
  牛乳
  125g
• E
  生クリーム
  100g
• E
  グラニュー糖
  23g
• F
  ギリシャヨーグルト
  60g(パルテノ（プレーン砂糖不使用）)
• G
  粉ゼラチン
  3g
• G
  冷水
  12g

作り方

• 下準備
  【スイカゼリー】のC 粉ゼラチン5g、冷水20g、【パンナコッタ】のG 粉ゼラチン3g、冷水12gはそれぞれ器に入れてふやかしておく。

  
• 1

  【スイカゼリー】を作る。 A スイカ230g（正味）は種をとり、耐熱ボウルの中へすりおろし器ですりおろす。 ※残った果肉も全て耐熱ボウルの中へ。

  
• 2

  B グラニュー糖15g、レモン果汁5gを加えラップをし、レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 3

  ふやかしておいたC 粉ゼラチン5g、冷水20gを加え溶かす。 ※ゼラチンを加える前の温度が60～70℃に達していない場合は追加加熱してからゼラチンを加える。

  
• 4

  バット（11×18cm）に流し、粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間冷やし固める。

  
• 5

  【パンナコッタ】を作る。 耐熱ボウルにE 牛乳125g、生クリーム100g、グラニュー糖23gを入れラップをし、レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 6

  泡立て器で混ぜグラニュー糖が溶けて混ざったら、F ギリシャヨーグルト60gを加え更に混ぜる。 再びレンジ600Wで1分加熱する。

  
• 7

  ふやかしておいたC 粉ゼラチン5g、冷水20gを加え溶かす。 ※ゼラチンを加える前の温度が60～70℃に達していない場合は追加加熱してからゼラチンを加える。

  
• 8

  ボウルの底に氷水をあてて人肌くらいまで冷ます。

  
• 9

  カップに均等に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。

  
• 10

  【組み立て】 【スイカゼリー】を1.5cm角くらいに切る。

  
• 11

  【パンナコッタ】の上に【スイカゼリー】をのせ、D チョコチップ5gを飾る。

  

ポイント

・スイカは手軽に購入できるカットスイカを使用しました。 ・すりおろせなかった果肉も全て使用してください。 ・ギリシャヨーグルトはパルテノ（プレーン砂糖不使用）を使用しておりますが、水切りヨーグルトでも代替え可能です。 少しさっぱり味になりますが、プレーンヨーグルトでも美味しく作れます。

作ってみた！

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