主菜
鮭のソテー～メープルマスタードソース～
投稿日2021/03/24
更新日2021/03/24
調理時間10分
わが家の伝家の宝刀！『メープルマスタードソース』！！ お魚やお肉になんでも使える万能ソースなんです！ こっくりとした甘辛味は子どもから大人まで大人気！ 絶妙なバランスのこのソース、やみつきになること間違いなし！ぜひお試しを！！ （2013年12月放送のヒルナンデスにて紹介）
材料2人分
- 鮭（切り身）2切れ
- 小麦粉適宜
- 塩こしょう少々
- Aメープルシロップ大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- A粒マスタード大さじ1
- オリーブオイル小さじ2程度
作り方
ポイント
マスタードは「粒マスタード」を使用してくださいね。 メープルシロップは純粋なメープルシロップを使用してください。
- 準
A メープルシロップ大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、粒マスタード大さじ1は混ぜ合わせておく。
- 1
鮭（切り身）の両面に塩こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかけて、1を焼いていく。片面が色よく焼けたらひっくり返し、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
ふたをあけてA メープルシロップ大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、粒マスタード大さじ1を回しかける。 （入れた時にじゅわ～っと音がするくらいが良い。） ソースを鮭に絡めたら火を止めて器に盛る。
レシピID
409600
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「鮭」の基礎
- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
