とろりん♪時短で牛乳プリン【作り置き】

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2021.06.27

分類デザート

調理時間: 5分(冷やす時間は除く)

ID 415945

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

コンビニやスーパーにあるジャージー牛乳プリンを自宅でも食べたくて再現しました。
ジャージー牛乳で作るとグンと近づきます!
甘さは控えめにしてます。

※最初に100mlだけ取り分けることで全量を温める必要がなくなり、その後で粗熱をとらなくても良いので時短になります。

(2021.6 テレビ派 てまなしキッチンにて放送)

    材料

    5人分
    牛乳 400ml
    生クリーム 200ml(乳脂肪分の高いもの、乳脂肪分40%以上など)
    グラニュー糖 大さじ1
    練乳 大さじ1
    50ml
    粉ゼラチン 5g

    作り方

    ポイント

    牛乳、生クリームともに乳脂肪分の高いもので作るのがおいしさのポイント!
    乳脂肪が低いと味が薄くなります。
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    1. グラニュー糖と牛乳100mlだけを耐熱容器に入れて、600wのレンジで1分加熱する。
    2. 加熱している間に粉ゼラチンと水を混ぜてふやかしておく。
    3. 1をレンジから取り出し、2を加えてしっかり混ぜる。
      続いて練乳も加えて混ぜ、残りの牛乳、生クリームも加えて混ぜる。
    4. カップに注ぎ、冷蔵庫で1時間冷やす。
    5. 甘さも控えめにしています。
      乳脂肪分が低いと味が薄くなるので、好みで練乳をかけて食べてください。
      冷蔵庫で3日保存できます。
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