激うま♡サムギョプサルとキムチの韓国風チーズドリア

材料4人分

• 豚バラ肉(焼肉用)
  150g
• にんにく
  1かけ
• ごま油
  小さじ2
• A
  強力粉
  60g
• A
  ごま油
  50ml
• 牛乳
  500ml
• 温かいごはん
  550g
• キムチ
  100g
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1.5
• B
  刻みねぎ
  適量
• B
  豚バラ肉を焼いたあとの肉汁(油)
  大さじ1
• ミックスチーズ
  120g
• 韓国のり
  お好みで

作り方

• 1

  (ホワイトソース作り) フライパンにA 強力粉60g、ごま油50mlを入れ､よく混ぜてから弱火にかける｡ 焦がさないよう加熱し､牛乳を少しずつ加えてダマにならないようにのばしてなめらかになったら火を止める｡

  
• 2

  (サムギョプサル) フライパンにごま油小さじ2と薄切りにんにくを入れ､弱火で香りを出す｡豚バラ肉(焼肉用)を加え､両面に焼き目がつくまでしっかり焼く｡焼き終わったら肉を取り出し､肉汁はキムチライス用に大さじ1とっておく｡

  
• 3

  (キムチライス) ボウルに温かいごはん+キムチ+B 鶏がらスープの素大さじ1、コチュジャン大さじ1.5、刻みねぎ適量、豚バラ肉を焼いたあとの肉汁(油)大さじ1を入れてよく混ぜ､耐熱皿に敷き詰める｡焼いた豚バラ肉を上に並べる｡ホワイトソースをかけ､さらにミックスチーズをたっぷりのせる｡

  
• 4

  180℃に予熱したオーブンで18分ほど焼く｡(チーズに焼き色がつけばOK｡)器に取り分け､お好みでちぎった韓国のりをちらす｡

  

ポイント

・ホワイトソースは牛乳を少しずつ加えることでダマになりにくく､なめらかに仕上がります。 ・ご飯は温かいものを使うと､調味料がなじみやすいです。

作ってみた！

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