旬のとうもろこしで♪生米からワンパン15分【コーンピラフ】

材料3人分

• とうもろこし
  1本
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ソーセージ
  5本
• 米
  2合分
• バター
  20g
• A
  水
  360ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  固形コンソメ
  1個(顆粒コンソメ小さじ2)
• A
  塩
  小さじ1弱
• A
  こしょう
  少々
• パセリ
  お好みで
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  とうもろこしは皮をむき、2〜3等分に切ってから芯に沿って包丁を入れ、実を外す。玉ねぎは1cm角に切る。ソーセージは斜めに切る。

  
• 2

  お米はさっと洗い、ザルで水気を切る。

  
• 3

  フライパンにバターと玉ねぎを入れて強火でさっと炒める。

  
• 4

  しんなりしたら米を加え、米が熱くなるまで炒める。

  
• 5

  A 水360ml、酒大さじ1、固形コンソメ1個、塩小さじ1弱、こしょう少々、とうもろこし（実と芯）、ソーセージを加え、沸騰したら蓋をして弱火で10〜12分、水分がなくなるまで加熱する。

  
• 6

  蓋を開けて芯を取り出し、強火で軽く炒めて水分を飛ばす。

  
• 7

  器に盛り、お好みでパセリとブラックペッパーをふる。

  

ポイント

◎フライパン一つで作れます。お米はしっかり熱くなるまで炒めることで、パラッとしたピラフに仕上がります。 ◎炊き上がりが少し固いと感じた場合は、水を少量加えて蒸し焼きにするとお米がやわらかくなります。 ◎とうもろこしは芯ごと炊き込むことでよりおいしくなります🌽 ◎ソーセージの代わりにベーコンやハムなどでもおいしくできますよ♩

作ってみた！

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