【フライパンで簡単】とうもろこしとソーセージの炊き込みピラフ
投稿日2021/07/16
更新日2021/07/16
調理時間25分
★【フライパンで簡単】生のとうもろこしが美味しい炊き込みピラフです。 お米を炒めてから炊くので、ひと手間かかりますが、美味しさが違います。 ★フライパン又は、厚手の鍋で蓋のきっちり閉まるものをお使いください。 ★旬のとうもろこしを芯まで丸ごと炊き込み、旨味を逃しません。
材料4人分
- 米3合(540ml)
- とうもろこし1本
- ウインナーソーセージ6本
- たまねぎ1個
- にんにく1かけ
- しめじ100g
- オリーブオイル大さじ2
- A水540ml
- A固形ブイヨンの素1個
- A塩小さじ1/2
- Aコショウ少々
- パルメザンチーズお好みで
- バター20g
- パセリ適量(みじん切り)
作り方
ポイント
★ウインナーのほかベーコン、鶏むね肉、ハムなどでも美味しく出来ます。 ★とうもろこしは1本使いましたがお好みでコーンたっぷり、2本でも。
- 準
＊米は研いでザルにあげておく。 ＊ウインナーソーセージは1cmに切る。 ＊たまねぎ、にんにくはみじん切り。 しめじは小房にわけておく。 ＊パセリはみじん切り。
- 1
とうもろこしは粒をはずして、芯は捨てずに取っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとウインナー、たまねぎを軽く炒める。
- 3
米を加えて炒めてとうもろこしを入れて油を全体に絡める。
- 4
A 水540ml、固形ブイヨンの素1個、塩小さじ1/2、コショウ少々しめじを加えて、上にとうもろこしの芯をのせて、蓋をして10分中火から沸騰したら弱火にして、火を止めて10分蒸らす。
- 5
仕上げにパセリを散らしてバターをのせ、お好みでパルメザンチーズをふる。
417380
質問
作ってみた!
- もも
2021/08/08 11:16
お米２合の時、水は360で良いですか？それとブイヨンは一個のままでも大丈夫でしょうか？ - リリゾー
2021/07/18 20:38
2合でキノコ類はなかったのですが、思ってた通り、おいしかったです♪とうもろこしの芯を入れることで旨味たっぷりでした♪
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
こんな「ピラフ」「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「しめじ」の基礎
「とうもろこし」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。