主食
『炊き込みコーンカレーピラフ』炊飯器で手軽に！子供も喜ぶ♡
投稿日2020/08/03
更新日2020/08/03
調理時間15分(炊飯時間は除く)
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旬のとうもろこしの甘みたっぷり！ 子どもたちにも大人気のカレーピラフです♡ 具材と米を炒めたら、 水や調味料と合わせて炊飯するだけで出来上がり^ ^ このピラフが1品あれば食卓も華やかに、 具だくさんなので栄養もしっかり摂れます♪
材料4人分
- 米2合
- とうもろこし1/2本
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- ベーコン3枚
- バター15g
- カレー粉小さじ1と1/2
- A水360ml
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2と1/2
- A塩小さじ1/2弱
- A醤油小さじ1
- A中濃ソース小さじ1/2
- ローリエ1枚
作り方
ポイント
☑︎鶏ガラスープの素は、無添加でやさしい味わいのものを使用しています。コンソメでも代用できますが、量はお好みに合わせて調節してください。 ☑︎バターは有塩、無塩どちらでも作れます。 ☑︎芯も一緒に炊くことで、とうもろこしの美味しさを引き出します。
- 準
▪️米は洗い、ザルで水気をよく切る。 ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。 ▪️とうもろこしは縦にして粒を削ぎ落とし、芯は捨てずに取っておく。 ▪️ベーコンは5ミリ角に切る。
- 1
フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎとにんじんを炒める。しんなりしてきたら、とうもろこしとベーコンを加えて軽く炒め、さらに米とカレー粉を加えて馴染むまで炒める。
- 2
炊飯器に１とA 水360ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2と1/2、塩小さじ1/2弱、醤油小さじ1、中濃ソース小さじ1/2を入れて混ぜる。とうもろこしの芯とローリエをのせ、普通モードで炊飯する。
- 3
炊き上がったら芯とローリエを取り出してよく混ぜる。器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らす。
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。