【業スー】下処理いらずでプリプリ♪えびのマカロニグラタン

材料2人分

• 中粒むきえび
  100g(冷凍)
• マカロニ
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  10g
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  牛乳
  100ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  適量
• ピザ用チーズ
  50g
• パン粉
  小さじ2
• 刻みパセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・マカロニは袋の表記通りに茹でておく。 ・玉ねぎは串切りにする。 ・中粒むきえびは解凍しておく。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターをひき、玉ねぎと中粒むきえびを焼き色がつくまで炒める。※玉ねぎはやや焦げ目をつけた方が甘くなります。

  
• 2

  薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。 ※粉っぽさがなくなるまで炒めることでダマになりにくくなります。

  
• 3

  弱火にしてA 牛乳100ml、コンソメ顆粒小さじ1、塩こしょう適量を加えたら、再度中火にしてとろみがつくまで加熱する。

  
• 4

  耐熱容器にマカロニ→③→ピザ用チーズ→パン粉の順に重ねていく。同様にもうひとつ作る。

  
• 5

  トースターでチーズが溶け、こんがり焼き目がつくまで8〜10分程度加熱する。仕上げに刻みパセリを散らす。

  
• 6

  業務スーパーの中粒むきえびを使用しました。1つ約2cmほどのむきえびが300gたっぷり入っています。プリッとした弾力があり、食べ応えがあるサイズですが、主張しすぎないのが嬉しいポイント。むき身なので背わたの処理が不要で、すぐに料理に使えるのも魅力です。

  

ポイント

・各工程の※を参考にすると、失敗しにくく仕上がります。

作ってみた！

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