黒ねり胡麻入り全粒粉100%シフォン♪

材料5人分

• オーガニック全粒粉(粉末)
  70g
• 卵黄(M)
  3個
• 微細グラニュー糖
  40g
• ねり胡麻ペースト
  30g
• サラダ油
  40ml
• 水
  50ml
• 【メレンゲ用】卵白
  3個
• 【メレンゲ用】微細グラニュー糖
  35g

作り方

• 1

  卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を入れ、少々混ぜる

  
• 2

  黒ねりごまペーストを加え、混ぜ、サラダ油を、入れ、混ぜ、水を加え、 さらに、混ぜ、全粒粉を、混ぜる

  
• 3

  【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、 ハンドミキサーで、ほぐす

  
• 4

  グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとした、 ツノができるまで、混ぜる

  
• 5

  【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、 今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる

  
• 6

  ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、 すべて混ぜ合わせ、型に流し入れ⇒17cmのシフォン型使用

  
• 7

  予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く

  
• 8

  焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます

  
• 9

  シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、 慎重に、まわしてゆく

  
• 10

  中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします

  
• 11

  器に、切り分けて、いただきます

  

ポイント

★ねりごまは、カタギ食品の100g入り使用 ⇒よく混ぜてから、計量します ★シフォン型は、17ｃｍ使用

作ってみた！

質問