もっち餅～な、餅・胡桃入りなべやき♪

材料3人分

• 黒砂糖(粉末)
  70g
• 黒砂糖(塊)
  20g
• 小麦粉
  120g
• 水
  150ml
• 醤油
  小さじ1/2
• 切り餅
  約70g
• 胡桃
  約15g～

作り方

• 1

  黒砂糖はザルなどでふるっておく。 黒砂糖の塊は、麺棒などで粗めに砕いておく。

  
• 2

  ボウルにザルでふるった黒砂糖と小麦粉を入れ、水を加え、泡立て器などで混ぜます。

  
• 3

  砕いた黒糖を、 ②に混ぜます。

  
• 4

  切り餅を約2～2・5cmの角切りにします。 (切れない場合は、餅が、溶けないように電子レンジで数秒加熱しても良い)

  
• 5

  ③の生地に④も 胡桃も粗く刻み・加えます。

  
• 6

  醤油を加え、混ぜ合わせます。

  
• 7

  フライパンに油を熱し、⑤の生地をおたまですくって流し入れ、パンケーキを焼くように焼きますが、弱火でじっくり焼く。

  
• 8

  ひっくり返し、裏面も弱火でじっくり焼きます。

  
• 9

  焼けたら、最後に焼いた面を上にして、半分に折ります。

  
• 10

  ピザカッターなどで 切り分けます。

  

ポイント

★今回は、スライス済みの冷凍しておいた餅を使用しました ★醤油を加え、黒蜜風のお味に、モチモチ生地がたまらなく美味しい！黒砂糖を使用し、健康食としても◎♪

作ってみた！

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