ミックス粉でりんご入りサーターアンダギー

40

2016.11.01

分類デザート

調理時間: 40分

ID 143371

小寺 洋子

健康的かつ簡単で美味しいハッピーレシピ♪

ホットミックス粉で作る
沖縄のサーターアンダギーです。
ゴロゴロと刻んだりんごをた
っぷり生地に混ぜて揚げています~!
プレーン味とりんごの2種類です。

    材料6人分
    ホットケーキミックス 200g
    薄力粉 200g
    アーモンドパウダー 20g
    3個(⇒155g)
    砂糖(今回三温糖) 100g
    りんご(皮をむく) 正味100g
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ★低温の油で、じっくり揚げてゆきます。
    1. アーモンドパウダーは、ザルなどでだまを除く為、ふるっておきます。
    2. ボウルに卵を入れ、泡立て器かハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を加え、混ぜる(泡立てなくて良い)。
    3. ②に①を加え、 ゴムベラで混ぜる。
    4. ③に、ホットケーキミックスと薄力粉を何度かに分けてふるい入れ、そのつどゴムべらで混ぜてゆく。
    5. 手で、ひとまとめになるように、混ぜる。
    6. 半分ずつに生地を 2等分する。
      プレーン味は、手に油を少量つけ(作業しやすい)25g×約12個に丸める。
    7. もう1つのりんご入りは粗めに刻み、生地に加え、混ぜる。
    8. ⑥の生地から揚げてゆきます。
      150~160度の低温でじっくりと揚げてゆきます。
    9. 中央が割れて、濃いめの茶色になるまで揚げたらプレーン味は完成です。
    10. りんご入りの生地はゆるく手につき扱いにくいのですが、ひとまとめに丸くし揚げ油に加えます。
    11. 150~160度できつね色に揚げます。
    12. プレーン味です。
    0 16
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