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ホワイトお好み焼き

30

2017.10.10

分類主食

調理時間: 30分(長いものあく抜きの時間を除く)

ID198029

藤本佳子

おもてなし料理とテーブルコーディネートで食卓を素敵に☆

上品な野菜たっぷりのお好み焼きです。
長芋に、もやし、白ネギと、白い野菜のお好み焼き☆
大きなふわふわの鰹節をたっぷりかけるのが大阪人!?

お好み焼き お好み焼き お好みソース

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材料1人分
長芋 100g
もやし 1/2袋
白ネギ 1/2本
小麦粉 大3
昆布茶 大1
ごま油 適量
鰹節 適量
青のり 適量
マヨネーズ 適量
オタフクお好みソース 適量
作り方
Point!
小麦粉を入れて、しっかりした生地にしました。ひっくり返しやすく、ボリュームも出ます☆
  1. 長芋は皮を剥き、酢水につけて10分おいて、あく抜きする。
  2. 長芋はすりおろす。もやしは洗って、粗微塵切りにする。白ネギは微塵切りにする。
  3. 長芋、もやし、白ネギ、小麦粉、昆布茶をよく混ぜる。ごま油を熱したフライパンに入れて、蓋をして、蒸し焼きにする
  4. 底面に焼き色がつけば、ひっくり返し、両面を焼いて火を通す。
  5. 皿に盛り、オタフクお好みソースを塗り、鰹節、青のりをふり、マヨネーズをかける。
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