やさしい甘さがジュワッと♡万願寺とうがらしの甘味噌炒め
- エネルギー115kcal
- 炭水化物12.0g
- 脂質6.5g
- たんぱく質2.8g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量0.9g
万願寺とうがらしが手に入ったら、ぜひ試してほしい一品✨ 噛むほどにジュワッと広がるやさしい甘み。万願寺とうがらしが大好きな私の、定番甘味噌炒めです🍳 辛くない、やさしい甘みが特徴の万願寺とうがらしに、味噌とみりん、すりごまの香ばしいタレを絡めました。 味噌のコクとごまの香ばしさが、肉厚な万願寺とうがらしにしっかりしみ込み、ジューシーなおいしさが口いっぱいに広がります💕 ごはんともよく合い、止まらないおいしさです🍚✨ 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです☺️
作り方
下準備
・万願寺とうがらしを丸ごとポリ袋に入れ、口を閉じずに500Wで約3分レンチンする。 全体に火が通り、しんなり柔らかくなればOK。 ・ボウルにA 味噌大さじ1と1/2、本みりん大さじ3、きび砂糖小さじ1と1/2、すりごま大さじ2を入れ、よく混ぜておく。- 1
フライパンに米油を入れ、レンチンした万願寺とうがらしを加えて米油となじませる。 （※油はね防止のため、火をつける前に油をなじませておくのがポイント）
- 2
火をつけ、中火にして2〜3分ほど炒め、表面に軽く焼き色がついたら火を弱める。
- 3
下準備で合わておいたA 味噌大さじ1と1/2、本みりん大さじ3、きび砂糖小さじ1と1/2、すりごま大さじ2を加え、全体にからめる。 照りが出てしんなりしたら火を止め、器に盛り完成。
ポイント
•万願寺とうがらしを先にレンチンしておくことで、時短に◎ •油はね防止のため、火をつける前にレンチンした万願寺とうがらしと油をなじませておくのがポイント。 •冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめ。 •ピーマンやししとうでもおいしく作れます♪
レシピID：512711
更新日：2025/10/21
投稿日：2025/10/21
作ってみた！
フェルナンデス2026/08/15 22:11
万願寺とうがらしをいただいたので作ってみました。レンジで柔らかくしてから炒めるのが良いですね。同じやり方で ナスでも作りました。良い作り置きができました。ありがとうございました。
ぐ〜たら子2026/08/09 11:55
昨日スーパーの産直コーナーでししとうを買おうと思ったら無くて代わりに小さめの万願寺とうがらしを買ったのでこちらの"甘味噌炒め"作ってみました♪我が家は甘めのこうじ味噌なのでお醤油を少し足しました😊味噌炒めにすりゴマは意外ですが香ばしくてとっても美味しいです😋 炊き立てご飯🍚に乗せて食べたいですね🤗 ピーマン系の独特な匂いが漂うと何故か実家を思い出します😅 子供の頃、母が自家製野菜を魚焼きグリルで焼いた物に自家製味噌を付けて食べると言うシンプルな物でしたが良く祖父が食べてたのを懐かしく思います🥹 ちいさん💛素敵で美味しいレシピをありがとうございます🥰🌹💕✨
