塩麹蒸しささみ

材料

• 鶏ささみ
  作りやすい量
• 塩麹
  鶏ささみの重量の10%

作り方

• 下準備
  ・せいろ全体を水で濡らし、クッキングシートを敷いておく。 ・鍋に湯を沸騰させておく。

  
• 1

  鶏ささみに、塩麹をもみ込み10分くらいおく。

  
• 2

  せいろに入れ、6分蒸す。

  
• 3

  火を切って、そのまま10分くらいおく。

• 4

  蒸し上がったものを保存する際は、蒸し汁につけておく。

  

ポイント

・塩麹に漬けておく時間は、10分から～半日くらいがおすすめです。 　10分以上おく際は、冷蔵庫に入れてください。 ・蒸し上がったものは、蒸し汁つけて保存するとパサつきを防げます。 ・蒸し上がったものは、冷蔵庫で3日くらい保存できます。

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