副菜

じゅわっとうま味溢れる♪【ズッキーニのプディン】

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40分

総費用800円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー197kcal
炭水化物4.8g
脂質14.8g
たんぱく質11.2g
糖質4.2g
食塩相当量1.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

メキシコの郷土料理を頂く機会があり、おいしさに驚き、さらにそのレシピのシンプルさにも驚いた一品です。和食で例えると茶碗蒸しのような食感で、口に入れるとじゅわっとズッキーニのうま味が溢れます＾＾現地ではたっぷりの生クリームと濃厚なチーズを使って焼き上げるようですが、より手に届きやすい材料で食べやすくなるよう、牛乳に変更したりチーズの量を調整するなどアレンジしてみました。普段使いからちょっとしたおもてなしにも使えちゃう、満足感のあるおかずです◎ ズッキーニ料理の新しいレパートリーにぜひ加えてみてくださいね♪

材料3人分（縦12㎝×横18㎝×高さ5㎝の耐熱容器1つ分）

ズッキーニ
1本(約20㎝。短く小さいものなら2本)
卵
2個
牛乳
200ml
粉チーズ
大さじ1(6g)
シュレッドチーズ
大さじ4(25g)
食塩
小さじ1/3
粗挽き黒胡椒
少々
米油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンは200℃に予熱しておく。
1
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。粉チーズ、牛乳を加えよく混ぜ合わせておく。
2
ズッキーニは洗って上下のヘタを切り落とし、厚さ5㎜程度の輪切りにする。
3
フライパンに米油を入れ、強目の弱火にかける。②を入れ、少し焼き色がついてしんなりするまで炒め、食塩と粗挽き黒胡椒で味を調える。
4
耐熱容器に③を移し、器に敷き詰めるように広げておく。
5
④に①を注ぎ入れる。上からシュレッドチーズを全体に行き渡るようにかける。
6
予熱した200℃のオーブンで約20分焼く。 ※途中様子を見ながら加熱をしてください。表面に焼き色がつき、軽くゆすっても表面が揺れなければ完成です。生焼けが心配な場合は竹串を刺して生地が付かないか確認してみてください。