食欲爆発！とろ〜り【温玉と甘辛ポークのネギガーリックライス】

材料2人分

• ご飯
  2膳分
• 豚バラ薄切り肉
  250g
• 刻みネギ
  適量
• にんにく
  2欠片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 温泉卵
  2個
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  豆板醤
  2〜3cm(小さじ1弱)

作り方

• 下準備
  にんにくは芽を取ってスライスする。 A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、豆板醤2〜3cmは混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱してガーリックチップを作る。こんがりしたら取り出して油を切っておく。

  
• 2

  同じフライパンにご飯と刻みネギを入れて軽く炒め、お皿に盛る。

  
• 3

  そのままのフライパンで食べやすい大きさに切った豚バラ薄切り肉を焼き、出た油をキッチンペーパーで拭き取る。 豚肉に火が通ったらA 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、豆板醤2〜3cmを加えて煮からめる。

  
• 4

  ネギガーリックライスの上に煮からめた豚肉、温泉卵、ガーリックチップをのせる。

  

ポイント

・豆板醤の量で辛さ調整OK！お子さまと食べる場合は少なめでも◎ ・にんにくを弱火でじっくり加熱することで、香ばしくカリッとしたガーリックチップになります。 ・にんにくを炒めたオイルでご飯を炒めることで、風味豊かなネギライスになります。 ・豚バラ肉から出た油を軽く拭き取ってからタレを絡めると、味がぼやけず甘辛ダレがしっかり絡みます。

作ってみた！

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