絶品！【カリカリチーズとふわふわ卵のタコライス】

材料2人分

• ご飯
  2人分
• 合い挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• にんじん
  1/3本
• レタス
  3〜4枚
• ミニトマト
  6個
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• ミックスチーズ
  大さじ4
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• チーズ(生食用)
  適量(トッピング用チーズ)
• A
  ケチャップ
  大さじ6
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  玉ねぎとにんじんはみじん切り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは1/4に切る。 卵はマヨネーズと混ぜておく。

• 1

  フライパンにミックスチーズを入れて弱火で焼き、こんがりしたら取り出して冷ます。 固まったら食べやすい大きさに割る。

  
• 2

  オリーブオイルをひいたフライパンで玉ねぎとにんじんを炒める。

  
• 3

  しんなりしたら合い挽き肉を加えて炒める。

  
• 4

  塩こしょうをふり、A ケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1、カレー粉大さじ1/2を加えて汁気が少なくなるまで煮詰める。 ご飯→レタス→タコミートの順に盛り付ける。

  
• 5

  同じフライパンでふわふわ卵を作り、タコミートの上に乗せる。ミニトマトとカリカリチーズ、チーズ(生食用)をトッピングする。

  

ポイント

・玉ねぎとにんじんを細かく刻むことで、野菜が苦手なお子さまでも食べやすくなります。 ・タコミートは汁気が少なくなるまで煮詰めることで、味がぼやけず美味しく仕上がります。 ・卵にマヨネーズを加えることで、ふんわりやわらかな卵に仕上がり

作ってみた！

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