副菜
自家製紅生姜
20分
翌日まで寝かせる時間は除く冷蔵庫にあると嬉しい名脇役🫚 焼きそばやお好み焼き・チャーハンにはもちろん、焼豚・もずく酢などのアクセントにも！ 納豆のタレ代わりやコールスローサラダのお酢代わりに使ったり 漬けた梅酢も余す事なく使えます🌿
作り方
- 1
新生姜は茶色いところだけ除き、よく洗う （皮ごと使う）
- 2
繊維に沿って千切りにする
- 3
鍋にお湯を沸かし、新生姜を入れ 約１分間さっと茹でる
- 4
キッチンペーパーで水分を抑え 清潔な保存瓶に入れる
- 5
梅酢を入れ、新生姜に梅酢が浸かるように ラップを密着させる 蓋をして翌日まで冷蔵庫で寝かせる
ポイント
食感と風味を損なわないよう、茹で過ぎに注意する
レシピID：512266
更新日：2025/10/13
投稿日：2025/10/13
