主食

きのことベーコンの味噌バターパスタ

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15分

エネルギー520kcal
炭水化物77.5g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質72.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

きのこ類は、五臓の働きを活性化し、気を補ってくれます。また美肌効果も優秀で、メラニンの生成を抑えてくれるので、夏の紫外線による肌ダメージに最適です。ベーコンは疲労回復やエネルギー生成に。きのこと摂ることで、さらに効果もUPします。美味しく栄養を摂りながら、身体を労わっていきましょう♬

材料2人分

パスタ
200g
しめじ
90g
まいたけ
90g
ベーコン（厚切り）
70g
にんにく
1〜2片
A
味噌
大さじ1
A
醤油
小さじ1
A
バター
10g
A
みりん
大さじ1
小ネギ（小口切り）
適量
ごま油（炒め用）
大さじ1(オリーブオイル等でも可)
塩（パスタゆで用）
小さじ2
黒胡椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・しめじは石づきを取り小房に分ける。・まいたけは食べやすい大きさに割く。・ベーコンは短冊切りにする。・にんにくは半分に切り包丁の腹を当てて押し潰す。
1
鍋または深型フライパンに水2リットルを入れ（分量外）、塩（パスタゆで用）を入れて沸騰したらパスタを茹でる。
2
フライパンにごま油（炒め用）ひき、にんにくを入れ香りが立つように弱火にかける。
3
にんにくの香りが立ったらしめじ、まいたけ、ベーコン（厚切り）を入れ、良い香りがして火が通るまで中火で炒める。
4
パスタが茹で上がったら、工程③のフライパンに湯切りしたパスタを入れ、茹で汁（分量外）おたま一杯（80ml）を加える。
5
すぐに工程④のフライパンに、A 味噌大さじ1、醤油小さじ1、バター10g、みりん大さじ1を入れ、全体に味が行き渡るようにさっと炒め合わせる。
6
全体が混ざったら器に盛りつける。仕上げに小ネギ（小口切り）をのせ、黒胡椒をたっぷり挽く。お好みで大葉、刻みのりなどをトッピングするのもおすすめです。

ポイント

・パスタを茹でる水は2リットルに対して塩小さじ2を入れます。・パスタは12分茹でるものを1分早く湯切りしています（表記時間による）・ベーコンの塩加減によって、醤油の量で味を調整してください。旨味がたっぷりの厚切りベーコンを使用しましたが、薄切りスライスでもお作りいただけます。またきのこもお好きなものをお使いいただき、たっぷり秋の味覚をお楽しみください。