ハマる！葛粉使わんくず餅

材料4人分

• 黒糖
  40g
• 砂糖
  10g(きび糖、上白糖何でも)
• 片栗粉
  60g
• 水
  300ml
• きな粉
  適量

作り方

• 下準備
  鍋に黒糖と砂糖を入れ、黒糖の固まりをつぶしながら混ぜ合わせておく。

• 1

  鍋に黒糖と砂糖を入れ、黒糖の固まりをつぶしながら混ぜ合わせておく。

  
• 2

  片栗粉と水を加えて混ぜ、片栗粉が溶けたら火をつける。

  
• 3

  最初は中火

  
• 4

  固まり始めたら弱火にして、全体的にツヤが出るまで天地をひっくり返しながらゆっくり火を通す。

  
• 5

  ボウルに移し粗熱が取れたら、スプーンで一口大に救ってきな粉をまぶせば完成。

  

ポイント

片栗粉が固まりきったら終わりではなくそこから更に2~3分ひっくり返すことでツヤっと、そして口当たりも良くなりますのでそのひと手間を忘れずに…♪日持ちはしません、出来たて食べてね！

作ってみた！

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