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  1. 鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】

    鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】 5分前

    味付けがYuuさんっぽい^^ ささみ肉に「しょうゆ、さけ、マヨネーズ」。 時短簡単で鯵の想像もつきやすい、使いやすいレシピですね。 ありがとうございます。

  2. ささみと舞茸と三つ葉のおろしポン酢和え

    ささみと舞茸と三つ葉のおろしポン酢和え 6分前

    まさに酒のつまみに最高!笑 これには日本酒がありますかね。 いつもポイントが丁寧にかかれているのでわかりやすいです。 ささみ肉と舞茸って想像してませんでしたが、絶対に合いますね!

  3. 低糖質でヘルシー♪しっとり柔らか鶏生地で照り焼きチキンピザ

    低糖質でヘルシー♪しっとり柔らか鶏生地で照り焼きチキンピザ 7分前

    ピザめちゃめちゃ好きだけど、カロリーが高いので少し避けがちですが、これなら食べ放題ですね。笑 カロリー表記も管理栄養士ならでは。。 工程も画像ありで、丁寧。さすが!

  4. 具だくさん*かぶとささみの中華スープ

    具だくさん*かぶとささみの中華スープ 9分前

    中華スープの中に鶏のささみ肉が入っているのは想像がつきませんでした。 ポイントに代用品も書いてあったり、わかりやすいです。 ありがとうございます^^

  5. しっとりささみと切干大根のバンバンジー風サラダ

    しっとりささみと切干大根のバンバンジー風サラダ 10分前

    淡泊になりがちな鶏ささみにワカメとポン酢でアクセントがついてますね。 ビール飲みながら食べたい一品。 妻にチャレンジしてもらいます。

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とろ~り半熟煮たまご

10

2014.04.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID114674

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

冷蔵庫から出したばかりの卵で出来る!
おうちで超美味しい煮たまごがすぐに出来ます!

和食 おふくろの味 シニア 子供 お弁当

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材料(4人分)
4個
※醤油 50cc
※日本酒 100cc
※みりん 150cc
だし昆布 2cm
作り方
Point!
◆半熟玉子は白身がふにゃふにゃしているので慎重に殻をむいで下さい ジップロックのような袋に漬け込みストローで空気を抜き真空状態にしたら漬け汁も少なくていいです
  1. ※を合わせ出汁昆布を浸けて10分おき、火にかけ沸騰させアルコール分を飛ばす
    昆布は後で食べるのでそのまま冷ます
    沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵をお玉で静かに投入
    新鮮な卵も冷蔵庫から出して即熱湯なら殻はつるんと剥けます
  2. 半熟は6分半、少し黄身がかたまったのは7分 、時間がきたら冷水で即冷やす
    冬なら流水、夏なら氷を入れて急激に冷やす
    卵が冷えたら慎重に殻をむき漬け汁に入れる
    チャック付の密封袋のに入れストローで空気を抜き真空状態にしたらOK
  3. 30分くらい漬けたら食べられますが
    一晩寝かせた方が白身全体に味が染み込んで美味しいです
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