とろ~り半熟煮たまごでばくだんカレーおにぎり

10

2014.04.12

分類主食

調理時間: 10分

ID 114677

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

おにぎりの中に煮たまご、ご飯はカレー味
聞いただけでもわくわくでしょ!
子供~大人まで喜ぶよ~♪

    材料

    4人分
    4個
    ※醤油 50cc
    ※日本酒 100cc
    ※みりん 150cc
    だし昆布 1枚(2cm)
    二合
    煮たまご漬け汁  大さじ6
    カレーパウダー 大さじ2
    パセリ(みじん切り) 小さじ2
    味付け海苔 8枚

    作り方

    ポイント

    ◆出来上がりの写真は中身を見せる為に切っていますが、
    実際は切らずにそのまま手で持って食べて下さいね!
    1. ※を合わせ出汁昆布を浸けて10分おき、火にかけ沸騰させアルコール分を飛ばす
      昆布は後で食べるのでそのまま冷ます
      沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵をお玉で静かに投入
      新鮮な卵も冷蔵庫から出して即熱湯なら殻はつるんと剥けます
    2. 7分間茹で時間がきたら冷水で即冷やす
      冬なら流水、夏なら氷を入れて急激に冷やす
      卵が冷えたら慎重に殻をむき漬け汁に入れる
      チャック付の密封袋のに入れストローで空気を抜き真空状態にしたらOK
      一晩寝かせる
    3. 米を30分浸水させ炊く
      その間にパセリをみじん切りにしておく
      煮たまごの漬け汁にカレー粉を混ぜご飯だれを作る
      ご飯が炊き上がったらすぐにふたを開けご飯だれを回し入れる
      全体に混ぜてフタをして5分蒸らしパセリを混ぜる
    4. ラップを広げご飯を広げ真ん中に煮たまごを乗せくるむようにラップをきんちゃくのように上で結ぶ
    5. 味付け海苔を貼って出来上がりです
    18 37

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