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    しらすと春キャベツのペペロンチーノ

    • 投稿日2014/05/13

    • 更新日2014/05/13

    • 調理時間30

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    柔らかい春キャベツとしらすの相性抜群のパスタです。

    材料2人分

    • ファルファッレ
      120g
    • 春キャベツ
      2〜3枚
    • しらす
      40g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 輪切り唐辛子
      10切れ程度
    • 適宜
    • こしょう
      適宜
    • 1リットル
    • 小さじ2
    • 茹で湯
      お玉一杯弱
    • にんにく
      ひとかけ

    作り方

    ポイント

    キャベツはさっと炒めて食感を残すと良いです。

    • 1

      湯に塩小さじ2を入れ沸騰させ、ファルファッレを時間通りに茹でる。

    • 2

      春キャベツは2cmのザク切りにし、にんにくはみじん切りにする。

    • 3

      フライパンににんにくと輪切り唐辛子、オリーブオイルを入れ弱火で良い香りが出るまで加熱し、キャベツとしらすを入れさっと炒める。

    • 4

      ファルファッレの茹で湯をお玉一杯弱入れて煮立たせ、茹でたファルファッレを加え塩、こしょうで味を整え器に盛る。

    レシピID

    115342

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    Rie yamaoka
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    Rie yamaoka

    料理、パン、ケーキの講師として料理教室で勤務。 その後、結婚を機に祐成アートセミナーにてフードコーディネーターを取得。 素材についての知識を高め、料理をより美味しく見せること、食の楽しさと大切さを追求している。 取得資格:フードコーディネーター、ジュニア野菜ソムリエ

    「料理家」という働き方 Artist History