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しらすと春キャベツのペペロンチーノ

30

2014.05.13

分類

調理時間: 30分

ID115342

Rie yamaoka

フードコーディネーター / 主婦

柔らかい春キャベツとしらすの相性抜群のパスタです。

オイル系パスタ ブランチ おもてなし

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材料(2人分)
ファルファッレ 120g
春キャベツ 2〜3枚
しらす 40g
オリーブオイル 大さじ1
輪切り唐辛子 10切れ程度
適宜
こしょう 適宜
1リットル
小さじ2
茹で湯 お玉一杯弱
にんにく ひとかけ
作り方
Point!
キャベツはさっと炒めて食感を残すと良いです。
  1. 湯に塩小さじ2を入れ沸騰させ、ファルファッレを時間通りに茹でる。
  2. 春キャベツは2cmのザク切りにし、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンににんにくと輪切り唐辛子、オリーブオイルを入れ弱火で良い香りが出るまで加熱し、キャベツとしらすを入れさっと炒める。
  4. ファルファッレの茹で湯をお玉一杯弱入れて煮立たせ、茹でたファルファッレを加え塩、こしょうで味を整え器に盛る。
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