ピーマンとしらすの《塩昆布♡ペペロンチーノ》

材料3人分（2～3人分）

• ピーマン
  3個
• にんにく
  3かけ
• パスタ
  250ｇ((1.7mm))
• しらす
  30ｇ
• 赤とうがらし(輪切り)
  適宜
• くらこん 塩こんぶ
  10ｇ
• A
  白だし、みりん
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは、縦半分に切り、種をとり、ひと口大にきる。 ・にんにくは、みじん切りにする。

• 1

  たっぷりの湯(2L)に塩(分量外)を小さじ4入れ、パスタを、表示の時間通りゆでる。

• 2

  パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、にんにくを弱火で炒める。

  
• 3

  しらすと赤とうがらし(輪切り)をいれ、中火で1分程炒める。

  
• 4

  ピーマン、くらこん 塩こんぶを入れ、1分程炒めたら、パスタを加える。 A 白だし、みりん各大さじ1/2を回し入れ、炒め合わせる。

  

ポイント

■ピーマンは、炒め過ぎず、歯ごたえを残すと、色も鮮やかに、美味しく仕上がります。

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