【ピーマンとえびのペペロン炒め】ごちそう副菜♡

材料2人分

• ピーマン
  4個
• むきえび
  150g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  小さじ1
• 輪切り唐辛子
  小さじ1/2
• 酒
  小さじ1(えびの下味用)
• 中華だしの素
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/8

作り方

• 1

  ピーマンは縦に7〜8mm幅の細切りにする。にんにくは薄切りにする。むきえびは、水気を拭き取り、酒をもみ込む。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらえびを加える。中火でえびの色が変わるまで炒め、一旦取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにピーマンを加え、強めの中火で1分30秒ほど炒める。えびを戻し入れ、中華だしの素、塩を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。

  

ポイント

・ピーマンは炒めすぎず、シャキシャキ食感を残すのがポイントです。 ・にんにくが焦げそうな場合は、いったん取り出して仕上げにのせると、香ばしさと食感が楽しめます。

作ってみた！

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