【なすとピーマンの和風ペペロン】主菜になる！ピリ辛やみつき！
投稿日2023/06/18
更新日2023/06/18
調理時間10分
なすがめっちゃトロッとして美味しい～♪ にんにくが効いて、一味がピリッとビールが進みます♡ なすもピーマンも大き目にカットしているので食べ応えもあり、主菜にもなっちゃいます♡ お子様には一味なしか、少量で作ってあげてください！レシピの量は結構辛いです♡ アツアツでも、キンキンに冷やしても、両方ウマウマです♡
材料（2～3人分）
- なす4本(300g)(千両なすを使用しています)
- ピーマン3～4個
- にんにく2～3かけ
- オリーブオイル大さじ1+大さじ2
- A醤油大さじ1
- A和風だし小さじ1/2
- A一味～小さじ1/3
作り方
ポイント
なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます♡
- 準
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、格子に切り込みをいれて耐熱皿に皮目を上向きに並べ、オリーブオイル大さじ1を全体にかけたらふんわりとラップして600Wのレンジで6分ほど加熱する。 ピーマンは縦半分に切って(大きめのものは更に横半分に切る)ヘタと種を取り除く。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
オリーブオイル大さじ2をひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったらピーマンを加えて2分ほど炒める。（ここまで、なすをレンジ加熱中にできます）
- 2
水けをさっときったなす・A 醤油大さじ1、和風だし小さじ1/2、一味～小さじ1/3を加えて中火で2分程混ぜ炒める。（なすが崩れないようにさっくりと）
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質問
作ってみた!
ごんべす2024/07/22 20:17
一味が入ることでお酒にピッタリ‼️ ハイボールがグイグイすすみましたー😋 アツアツかキンキンで悩んだ結果、あえての常温でいただきましたところ 夫が「ナスが旨すぎ😋」と褒めてくれました🤩 余談ですが今夜もともきーたさんの「大根と豚肉のちょっぱや煮物」が無性に食べたくて作りました。夫、安定のおかわり😂 今夜は2倍量で作ったので明日の私のお昼ご飯 無事確保です😤 いつも元気になるレシピ有難うございます✨
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
