カルシウムと野菜たっぷりのバランスGOOD朝ごはん
投稿日2014/05/23
更新日2014/05/23
調理時間10分
「ぽかぽかびより」の小春です。 カルシウムやタンパク質、ビタミンと栄養バランスが良い朝ごはんです。
材料（2人分）
- なす1本
- バター20g
- しょうゆ大さじ1.5
- 豆腐2丁(1丁70g)
- 片栗粉大さじ2
- 焼き肉のたれ大さじ1.5
- 【A】
- にんじん・きゅうり各1/2本
- キャベツ1枚
- パプリカ・紫玉ねぎ・ブロッコリースプラウトなどの野菜少々
- ちりめんじゃこ10g
- 【B】
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ2
- だし汁大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
豆腐に片栗粉をつける際はやけどに注意してください。
- 1
【A】の野菜は千切りにします。【B】を混ぜ合わせて甘酢を作ります。ちりめんじゃこ・甘酢・【A】の野菜をすべて和え、10分ほど置きます。
- 2
豆腐はキチントさんクッキングペーパーに包み、レンジクッキング温野菜に入れ、フタをしないで電子レンジ(500W)で2分加熱します。
- 3
なすは皮を縞目にむき、1.5cmの輪切りにします。
- 4
フライパンにフライパン用ホイルシートを敷き【A】【B】2か所に区切ります。【A】にバター・なすを入れて中火にかけなすに火が通ってきたらしょうゆで味付けします。【B】に片栗粉をふった豆腐を入れ焼き色をつけ、焼き肉のたれで味付けします。
- 5
器にバランスよく盛り付けます。
レシピID
115539
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