主食
春雨で簡単牛肉のフォー
投稿日2014/02/23
更新日2014/02/23
調理時間15分
ベトナム料理のフォーを手軽な春雨でご家庭でも作りやすく。
材料4人分（4人分）
- 春雨40g
- 熱湯適量
- 牛細切れ肉80g
- もやし40g
- 青ねぎ(小口切り)約2本分
- 香菜(刻んだもの)お好みで
- レモン(櫛形切り)お好みで
- A水600ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A酒大さじ1
- 塩・白コショー各少々
作り方
ポイント
牛肉以外に鶏肉でも。 また、お好みで香菜やバジル、スイートチリソースを少し入れて召し上がるとさらに本格的になります。
- 1
〈下準備〉 ・春雨は熱湯で2～3分ゆがいておく。 ・牛細切れ肉は1cm幅に切る。
- 2
〈作り方〉 鍋にA 水600ml、鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1を入れひと煮立ちさせ、牛細切れ肉を加えて火を通し、アクを取り除く。
- 3
ゆがいた春雨を入れてほぐし、もやしを加えてさっと加熱する。 塩・白コショーで味をととのえる。
- 4
器に分け入れ、青ねぎ(小口切り)を散らしお好みで香菜(刻んだもの)とレモン(櫛形切り)を添える。
レシピID
113800
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
