春雨で簡単牛肉のフォー

15

2014.02.23

分類

調理時間: 15分

ID 113800

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

ベトナム料理のフォーを手軽な春雨でご家庭でも作りやすく。

ヘルシー おもてなし 世界各国の料理 時短 牛肉薄切り

    材料

    (4人分)
    春雨 40g
    熱湯 適量
    牛細切れ肉 80g
    もやし 40g
    青ねぎ(小口切り) 約2本分
    香菜(刻んだもの) お好みで
    レモン(櫛形切り) お好みで
    A 水 600cc
      鶏がらスープの素 大さじ1
      酒 大さじ1
    塩・白コショー 各少々

    作り方

    ポイント

    牛肉以外に鶏肉でも。
    また、お好みで香菜やバジル、スイートチリソースを少し入れて召し上がると更に本格的になります。
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    1. 〈下準備〉
      ・春雨は熱湯で2~3分ゆがいておく。
      ・牛細切れ肉は1cm幅に切る。
    2. 〈作り方〉
      鍋にAを入れひと煮立ちさせ、牛細切れ肉を加えて火を通し、アクを取り除く。
    3. ゆがいた春雨を入れてほぐし、もやしを加えてさっと加熱する。
      塩・白コショーで味をととのえる。


    4. 器に分け入れ、青ネギを散らしお好みで香菜とレモンを添える。
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