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春雨で簡単牛肉のフォー

  • 2014.02.23

  • 113800
    春雨で簡単牛肉のフォー
    春雨で簡単牛肉のフォー

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    ベトナム料理のフォーを手軽な春雨でご家庭でも作りやすく。

    材料(4人分)

    40g
    適量
    80g
    40g
    約2本分
    お好みで
    お好みで
    600cc
    大さじ1
    大さじ1
    各少々

    作り方

    1

    〈下準備〉
    ・春雨は熱湯で2~3分ゆがいておく。
    ・牛細切れ肉は1cm幅に切る。

    2

    〈作り方〉
    鍋にAを入れひと煮立ちさせ、牛細切れ肉を加えて火を通し、アクを取り除く。

    3

    ゆがいた春雨を入れてほぐし、もやしを加えてさっと加熱する。
    塩・白コショーで味をととのえる。


    4

    器に分け入れ、青ネギを散らしお好みで香菜とレモンを添える。

    ポイント

    牛肉以外に鶏肉でも。
    また、お好みで香菜やバジル、スイートチリソースを少し入れて召し上がると更に本格的になります。

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