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春雨で簡単牛肉のフォー

15

2014.02.23

分類

調理時間: 15分

ID113800

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

ベトナム料理のフォーを手軽な春雨でご家庭でも作りやすく。

牛肉薄切り 時短 おもてなし 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(4人分)
春雨 40g
熱湯 適量
牛細切れ肉 80g
もやし 40g
青ねぎ(小口切り) 約2本分
香菜(刻んだもの) お好みで
レモン(櫛形切り) お好みで
A 水 600cc
  鶏がらスープの素 大さじ1
  酒 大さじ1
塩・白コショー 各少々
作り方
Point!
牛肉以外に鶏肉でも。 また、お好みで香菜やバジル、スイートチリソースを少し入れて召し上がると更に本格的になります。
  1. 〈下準備〉
    ・春雨は熱湯で2~3分ゆがいておく。
    ・牛細切れ肉は1cm幅に切る。
  2. 〈作り方〉
    鍋にAを入れひと煮立ちさせ、牛細切れ肉を加えて火を通し、アクを取り除く。
  3. ゆがいた春雨を入れてほぐし、もやしを加えてさっと加熱する。
    塩・白コショーで味をととのえる。


  4. 器に分け入れ、青ネギを散らしお好みで香菜とレモンを添える。
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