豆苗のフォー風春雨スープ【#簡単#時短#包丁不要】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  100g
• 豆苗
  1袋(100g)
• 緑豆春雨
  50g
• A
  水
  3cup(600ml)
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  レモン汁
  小さじ2〜3
• B
  ごま油、粗挽き黒胡椒
  各適量
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）は、塩・こしょうを揉み込む。豆苗は、キッチンバサミで半分に切る。

  
• 2

  鍋を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらA 水3cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を加える。

  
• 3

  ひと煮立ちしたら、緑豆春雨を加えて1〜2分煮、豆苗を加える。

  
• 4

  豆苗がしんなりしたら火を止め、仕上げにB レモン汁小さじ2〜3、ごま油、粗挽き黒胡椒各適量を加える。

  

ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎レモン汁・ごま油・粗挽き黒胡椒は、風味を生かす為火を止めてから加えます。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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