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    ヘルシー&栄養満点♪『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』

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    ヘルシー&栄養満点♪『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』

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    • 投稿日2018/01/18

    • 更新日2018/01/18

    • 調理時間10

    野菜高騰時にオススメ♪ 豆苗を使った ヘルシーなはるさめスープ♡ 使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗 えのきだけ・にんじんと どれも火が通りやすいものばかりなので お鍋でサッと煮るだけ♪ 栄養満点!お野菜たっぷりのスープが 10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸`) そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので、はるさめは少なめでもOK♪ ダイエット中なんかに すごーくオススメです♡

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      100g
    • 緑豆はるさめ
      30〜50g
    • 豆苗
      1袋(100g)
    • えのきだけ
      小1袋(100g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • A
      3cup
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • 塩・こしょう
      少々
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ★にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。 ★えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。 ★液体塩こうじは、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもお持ちでない方は、酒大さじ1・塩小さじ1/2で代用可能です。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。 ★鍋は、22cmのものを使用しました。

    • 1

      豚バラ薄切り肉は塩・こしょうを揉み込む。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。(オイルなし)

      工程写真
    • 3

      豚肉の色が変わったらA 水3cup、鶏ガラスープの素大さじ1、液体塩こうじ大さじ1、しょうゆ小さじ1を注ぎ、ひと煮立ちしたらアクを取り除く。

      工程写真
    • 4

      豆苗・えのきだけを加えてサッと煮る。

      工程写真
    • 5

      豆苗がしんなりしたら、緑豆はるさめを加え、2〜3分煮たら、出来上がり。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒とごま油をふって、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 7

      《ポイント》 ★豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。 ★えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

    レシピID

    231150

    「きのこ」の基礎

    「えのき」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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