ヘルシー＆栄養満点♪『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』
投稿日2018/01/18
更新日2018/01/18
調理時間10分
野菜高騰時にオススメ♪ 豆苗を使った ヘルシーなはるさめスープ♡ 使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗 えのきだけ・にんじんと どれも火が通りやすいものばかりなので お鍋でサッと煮るだけ♪ 栄養満点！お野菜たっぷりのスープが 10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸｀) そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので、はるさめは少なめでもOK♪ ダイエット中なんかに すごーくオススメです♡
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 緑豆はるさめ30〜50g
- 豆苗1袋（100g）
- えのきだけ小1袋（100g）
- にんじん1/3本（50g）
- A水3cup
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A液体塩こうじ大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 塩・こしょう少々
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
★にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。 ★えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。 ★液体塩こうじは、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもお持ちでない方は、酒大さじ1・塩小さじ1/2で代用可能です。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。 ★鍋は、22cmのものを使用しました。
- 1
- 2
鍋を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。(オイルなし)
- 3
豚肉の色が変わったらA 水3cup、鶏ガラスープの素大さじ1、液体塩こうじ大さじ1、しょうゆ小さじ1を注ぎ、ひと煮立ちしたらアクを取り除く。
- 4
豆苗・えのきだけを加えてサッと煮る。
- 5
豆苗がしんなりしたら、緑豆はるさめを加え、2〜3分煮たら、出来上がり。
- 6
器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒とごま油をふって、お召し上がりください♪
- 7
《ポイント》 ★豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。 ★えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。
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質問
作ってみた!
4676512024/03/06 18:35
Yuuさんのレシピは、どれも本当に美味しくて、いつも参考にさせていただいています! このスープも、すごく美味しくできました! 食べるラー油を少し加えたら、さらにさらに美味しくなりました!
🌼*・2024/02/10 19:06
苦手なにんじんでもとっても美味しかったです🥕
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関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
