ヘルシー&栄養満点♪『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』

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2018.01.18

分類汁物

調理時間: 10分

ID 231150

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

野菜高騰時にオススメ♪

豆苗を使った
ヘルシーなはるさめスープ♡

使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗
えのきだけ・にんじんと
どれも火が通りやすいものばかりなので
お鍋でサッと煮るだけ♪

栄養満点!お野菜たっぷりのスープが
10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸`)

そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので、はるさめは少なめでもOK♪

ダイエット中なんかに
すごーくオススメです♡

スープ えのき きのこ にんじん はるさめ ヘルシー ダイエット ハナマルキ 春雨スープ 栄養 液体塩こうじ 節約 豆苗 豚バラ薄切り肉 野菜

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 100g
    緑豆はるさめ 30〜50g
    豆苗 1袋(100g)
    えのきだけ 小1袋(100g)
    にんじん 1/3本(50g)
    A
    3cup
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    液体塩こうじ 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    塩・こしょう 少々
    粗挽き黒胡椒 適量
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    ★にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

    ★えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

    ★液体塩こうじは、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもお持ちでない方は、酒大さじ1・塩小さじ1/2で代用可能です。

    ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

    ★鍋は、22cmのものを使用しました。
    1. 豚バラ薄切り肉は塩・こしょうを揉み込む。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
    2. 鍋を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。(オイルなし)
    3. 豚肉の色が変わったらA

      水 3cup、鶏ガラスープの素 大さじ1、液体塩こうじ 大さじ1、しょうゆ 小さじ1

      を注ぎ、ひと煮立ちしたらアクを取り除く。
    4. 豆苗・えのきだけを加えてサッと煮る。
    5. 豆苗がしんなりしたら、緑豆はるさめを加え、2〜3分煮たら、出来上がり。
    6. 器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒とごま油をふって、お召し上がりください♪
    7. 《ポイント》

      ★豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

      ★えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。
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