［わかめと豆苗のはるさめスープ］シンプルだけど美味しいスープ

材料2人分

• わかめ
  5g(乾物)
• 豆苗
  1パック
• 春雨
  20g
• 水
  500ml
• 醤油
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  わかめを戻しておく。

  
• 1

  豆苗は、根本を切り落とし、1/4に切る。

  
• 2

  わかめの水気をしっかりと切り、鍋にA ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、白いりごま大さじ1、塩こしょう少々と共に入れ、弱めの中火で、2分ほど炒める。

  
• 3

  水、醤油を入れ、中火で煮たたせたら、豆苗と春雨を入れ、2分煮込む。

  

ポイント

・わかめの水切りが甘いと、炒めた時に油がはねてしまいますので、しっかりと水気を切ってから炒めてください。 ・春雨なしで作ったこともありますが、春雨がなくても美味しかったので、なくても大丈夫です。

作ってみた！

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