Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. れんこんとサバの香味味噌炒め【#作り置き #お弁当】

    れんこんとサバの香味味噌炒め【#作り置き #お弁当】 22分前

    248人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 豚肉と豆腐と長ねぎの炒めもの。ご飯が進む、簡単おかず!

    豚肉と豆腐と長ねぎの炒めもの。ご飯が進む、簡単おかず! 39分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ハチミツが決め手♡鶏ささみのチリソース煮

    ハチミツが決め手♡鶏ささみのチリソース煮 46分前

    132人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. パリパリ大根のしょうゆ漬け【#作り置き#ポリ袋#コンビニ風】

    パリパリ大根のしょうゆ漬け【#作り置き#ポリ袋#コンビニ風】 46分前

    145人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 感動のあの味!ナゲット用『ハニ―マスタード』ハットグにも♡

    感動のあの味!ナゲット用『ハニ―マスタード』ハットグにも♡ 1時間前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

旨味のかぼちゃポタージュ

40

2014.10.01

分類

調理時間: 40分

ID119985

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

生クリームがなければすべて牛乳で。
白ねぎは少し加えるとポロネギ(西洋ねぎ)のような味わいが出ますが、なければすべて玉ねぎでもOKですよ。
ローリエもなかったらいりません(笑)


かぼちゃ おもてなし 洋風スープ シニア 記念日 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(2~4人分)
かぼちゃ(正味) 300g(約1/4切)
玉ねぎ 40g
白ねぎ 20g
バター 10g
少々
300cc
コンソメ 小さじ1/2
ローリエ 1枚
牛乳 200cc
生クリーム 40cc
少々
作り方
Point!
※玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。←この切り方がこだわり!!ピューレ状になりやすく、また甘みも出る。 ※具材をよく炒めてから煮ることで旨味UP!!
  1. ・かぼちゃはワタ・種・皮を除いて3cm角位に切る。
    ・玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。(←この切り方がこだわり!!ピューレ状になりやすく、また甘みも出る。)
    ・白ねぎは斜め薄切り。
  2. 鍋にバターを入れて火にかけて溶かし、かぼちゃ、玉ねぎ、白ねぎ、塩を入れてよく炒める。
  3. 水、コンソメ、ローリエを入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
  4. 粗熱を取り、ローリエを除いてミキサーにかけピューレ状にする。
    (かかりにくければ牛乳の一部を加えて)
  5. 鍋に戻し入れて牛乳を加えて温め、仕上げに生クリームを入れる。
    塩で味をととのえる。
33 47
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  2. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  3. PR 【PR】ほっとあったまる料理はいかが?「京風割烹白だし」のレシピ集
    ほっとあったまる料理はいかが?「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  4. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  5. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
  6. PR 【PR】コールドプレスジュースを飲んでみませんか?ヒューロム(Hurom)の「スロージューサー試飲・実演体験会」のお知らせ
    コールドプレスジュースを飲んでみませんか?ヒューロム(Hurom)の「スロージューサー試飲・実演体験会」のお知らせ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×蒸し煮 (13) 子供×オーブン焼き (11) シニア×ベトナム (9) かぼちゃ×黒酢 (3) 洋風スープ×鶏胸肉 (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「かぼちゃ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents