大豆とツナのトマト煮込み
投稿日2015/01/14
更新日2015/01/14
調理時間15分
定番のトマト煮込みに大豆を入れてパワーアップ！！
材料（作りやすい分量）
- ツナ(缶詰)1缶(80g)
- 大豆(水煮)80g
- 玉ねぎ40g
- パプリカ40g
- EXVオリーブ油小さじ2
- 塩少々
- 白ワイン大さじ1
- カットトマト缶200g
- EXVオリーブ油(仕上げ用)小さじ1
- 塩少々
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
※煮込むときはにおいがこもったり、水分が飛ばなかったりするので、蓋はしないでください。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
- 準
・ツナ、大豆は水気を切る。 ・玉ねぎは繊維に沿った薄切り。 ・パプリカはヘタ、ワタ、種を除いて、長さ３ｃｍ位の繊維に沿った薄切り。
- 1
鍋にEXVオリーブ油（小さじ２）を熱し、玉ねぎ、パプリカ、塩を入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 2
ツナ、大豆を加えてさっと炒め、白ワインを入れてひと煮立ちさせる。
- 3
トマト缶を入れて水分を飛ばすように中火で煮る（10分程度）。
- 4
火を止め、EXVオリーブ油（小さじ１）を回しかけ、塩、黒コショウで味をととのえる。
レシピID
120265
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+