サーモンの笹の葉寿司
投稿日2015/02/18
更新日2015/02/18
調理時間15分(ごはんを炊く時間は除く)
笹の葉で見栄えも香りもよくなります。 寿司飯には木の芽を刻んで加えます。
材料（8個分）
- ごはん300g
- ～すし酢～
- A酢20cc
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/4
- 木の芽10～20枚
- スモークサーモン8枚(寿司の大きさに合わせて切ったもの)
- 笹の葉8枚
作り方
ポイント
※お刺身用サーモンでもＯＫ。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
- 準
・Ａを合わせてすし酢を作っておく。 ・木の芽は茎から葉をとる。 ・笹の葉はさっと洗って水気を拭き取る。
- 1
温かいご飯にすし酢を回し入れて切り混ぜ、木の芽を加える。 時々うちわなどであおぐ。
- 2
寿司飯を8等分して長さ５ｃｍ程度のにぎりにする。
- 3
スモークサーモンをのせ、軽く押さえて笹の葉でくるむ。
レシピID
125043
質問
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「鮭」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
