いかと高菜の炒め物

材料（４人分）

• いか
  200g
• 高菜
  40g
• 白ねぎ
  1本
• ごま油
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 白いりごま
  小さじ1
• ごま油(仕上げ用)
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・いかは食べやすい大きさに切る。お好みで表面に格子状に切込みを入れる。 ・高菜は水気を切り、１ｃｍ幅に切る。 ・白ネギは白い部分を小口切りにする。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、高菜、白ねぎをさっと炒める。

• 2

  いかを加え軽く炒めたら、Aを加えてひと煮立ちする。

• 3

  火を止め、白いりごま、ごま油（仕上げ用）を加え混ぜる。

ポイント

※いかはロールイカや冷凍のものでもOK。 特に種類は問いません。

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