ビールのお供にどうぞ。
※いかはロールイカや冷凍のものでもOK。 特に種類は問いません。
・いかは食べやすい大きさに切る。お好みで表面に格子状に切込みを入れる。 ・高菜は水気を切り、1cm幅に切る。 ・白ネギは白い部分を小口切りにする。
フライパンにごま油を熱し、高菜、白ねぎをさっと炒める。
いかを加え軽く炒めたら、Aを加えてひと煮立ちする。
火を止め、白いりごま、ごま油(仕上げ用)を加え混ぜる。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+