副菜
かぶのクミン炒め蒸し
投稿日2015/09/13
更新日2015/09/13
調理時間10分
炒めてから蒸すのでかぶの甘みが生かされます。フライパンや鍋に蓋をして蒸すだけなので簡単です。
材料3人分（2~3人分）
- 小かぶ2個
- クミンシード小さじ1
- オリーブ油小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 白ワイン小さじ2
作り方
ポイント
※クミンはつぶつぶのシードタイプを使っています。
- 準
・こかぶは根の白い部分は皮を厚めにむいてくし型に切る。 葉は7cm幅に切る。
- 1
鍋かフライパンにクミンシード、オリーブ油を入れて弱火にかけ、クミンシードがプチプチいって、いい香りがするまで加熱する。
- 2
小かぶの白い部分を入れて淵に透明感が出るまで中火で炒める。
- 3
葉と塩を加えてさっと炒め、白ワインをふって蓋をし、弱火で5分程度加熱する。 白い部分に竹串がすっと入れば出来上がり。
レシピID
131323
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
