副菜
かぶのクミン炒め蒸し
10分
- エネルギー30kcal
- 炭水化物4.0g
- 脂質1.5g
- たんぱく質0.5g
- 糖質3.0g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
炒めてから蒸すのでかぶの甘みが生かされます。フライパンや鍋に蓋をして蒸すだけなので簡単です。
作り方
下準備
・こかぶは根の白い部分は皮を厚めにむいてくし型に切る。 葉は7cm幅に切る。- 1
鍋かフライパンにクミンシード、オリーブ油を入れて弱火にかけ、クミンシードがプチプチいって、いい香りがするまで加熱する。
- 2
小かぶの白い部分を入れて淵に透明感が出るまで中火で炒める。
- 3
葉と塩を加えてさっと炒め、白ワインをふって蓋をし、弱火で5分程度加熱する。 白い部分に竹串がすっと入れば出来上がり。
