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栗のあんころもち

20
和菓子の
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2017.10.24

分類デザート

調理時間: 20分

ID204547

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

栗の形に見立てたあんころもちです。
白、黒でかわいく。

和菓子 和菓子 スイーツ おもたせ あんころもち デザート あんこ

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材料(16個分)
白玉粉 40g
40cc前後
白こしあん 100g
黒こしあん 100g
けしの実 適量
作り方
Point!
※水の分量は白玉生地が耳たぶくらいのかたさになるように調整しながら加えます。 ※白こしあん、黒こしあんは市販のものを使用しています。
  1. ボウルに白玉粉を入れて、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さにこねる。
  2. 16等分にし、それぞれ丸め、熱湯に入れて2~3個浮いてきたら1~2分ほどゆで、冷水に取って、水気を拭き取る。
  3. 白こしあん、黒こしあんをそれぞれ8等分に分けて、それぞれ軽く丸めてから平らにし、①を包む。先を少しとがらせて栗の形にする。
  4. とがっていない方にけしの実をつける。
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