豆苗のエスニックサラダ

材料4人分

• 豆苗
  ４０ｇ
• 紫玉ねぎ
  ４０ｇ
• トマト
  中１個
• A
  酢
  大さじ４
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  ナンプラー
  大さじ１
• 赤唐辛子
  輪切り１０切れ程度

作り方

• 下準備
  ・豆苗は根元を除いて4～5cm幅に切る。 ・紫玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさっとさらして水気を切る。 ・トマトは1.5cm角に切る。

• 1

  A 酢大さじ４、砂糖大さじ２、ナンプラー大さじ１を合わせてよく混ぜ、赤唐辛子を加える。

• 2

  食べる直前に①に豆苗、紫玉ねぎ、トマトを入れて混ぜる。

ポイント

※紫玉ねぎはふつうの玉ねぎでもＯＫ。

作ってみた！

質問