枝豆入りとろ〜りかに玉

10

2021.08.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 419259

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

【とろ〜り美味しい!簡単かに玉】
半熟に仕上げたとろ〜りかに玉の中に
枝豆、カニカマを入れました。

オイスターソースとみりんでコクうま仕上げ。

ごはんにのせても美味しいです。

    材料

    2人分
    カニカマ 6本(約50g)
    枝豆(茹でたもの) さや付きで40g程度(冷凍でもOK)
    3個
    A
    大さじ3
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    塩・こしょう 各少々
    サラダ油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■フライパンは直径20cmのものを使用しました。

    ■枝豆は茹でて残ったものや冷凍でOKです。
    1. カニカマはほぐす。
      枝豆(茹でたもの)はさやから豆をとっておく。
    2. 卵はボウルに溶きほぐし、カニカマ、枝豆、A

      水 大さじ3、オイスターソース 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、塩・こしょう 各少々

      を加えて混ぜる。
    3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を一気に入れたら、菜箸で大きく数回混ぜる。
    4. 周りが少し固まって、中央が半熟になったらフライパンの中央に少し寄せて、手早く器に盛り付ける。(ゴムベラが便利!)

      ※余熱でも火が通るので、お好みの固さのちょっと手前で加熱をストップして、器に移してください。
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