コーン玉子の中華あんかけ

材料2人分

• コーン缶詰
  1缶
• 卵
  4個
• 塩こしょう
  少々
• 油
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  すし酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  コーン缶詰からコーンを取り出し、水気をきっておく。

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、水気を切ったコーン85g分と塩こしょうを加えてざっくりと混ぜる。

• 2

  フライパンに油を入れて熱し、１の卵液を一気に入れて大きくかき混ぜ、全体が半熟状になったら形を整えて弱火で3～4分焼く。裏返して中火で1～2分焼き、器に盛る。

• 3

  【中華あん】を作ります。 2で使用したフライパンにA 水150ml、しょうゆ大さじ1、すし酢大さじ1、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、片栗粉小さじ1とコーン70g分を入れて煮立て、ごま油を加えて2にかける。 好みで枝豆（分量外）をのせる。

ポイント

卵液を入れたらつつきすぎず、外側が固まるのを待って、大きくかき混ぜて形を整えるとふわふわに仕上がります。

作ってみた！

質問